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Mason's Blended Scotch Whisky 70 cl

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Fiche techniqueref: 03112

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Degré 40
Univers Alcools
Volume ou Poids , 70cl
Pays Ecosse
Appellation Blend, Speyside, Highlands
Château, Domaine, Marque Mason's Whisky
Alcools Whiskies
Style de Whisky Blended, Whisky Fruité, Whisky Epicé

Description

Ce Mason's Blended Scotch Whisky 70 cl est un whisky produit en Ecosse d'appellation Blend, commercialisé par la marque Mason's Whisky.

Les Blended, dont fait partie ce whisky, sont à l'origine du whisky. Traduit de l'anglais to blend signifie assembler, mélanger. C'est ce qui se passe avec ce type de whisky, qui est un assemblage de whiskies de différentes origines. L'assemblage est construit à partir de whiskies de multiples céréales, issus de malt, venant de différentes distilleries ou des âges différents. A l'origine les grandes marques de Blend whiskies étaient des maisons de distribution de vins et spiritueux anglaises qui assemblaient selon une recette particulière plusieurs whiskies écossais. On trouve des blend à travers le monde dans de multiples pays comme au Japon ou en Irlande. Si c'est un mélange, certains blends sont toujours recherchés à travers le globe car d'excellente qualité.

Ce Mason's Blended Scotch Whisky 70 cl est un whisky des Highlands, région réputées aussi bien pour ses whiskies, avec la plus grande région en surface de production de scotch whisky, que pour ses Highlanders Games ou son fameux Loch Ness. Dans les Highlands, région du nord de l'Ecosse, se trouvent des whiskies d'une grande diversité, car sous la même appellation régionale cohabitent 30 distilleries, avec des styles aussi différents que les whiskies des îles, à l'exception d'Islay (Jura, Skyes...), des whiskies des plaines fertiles de l'Ouest, des whiskies des zones montagneuses, et des whiskies de nord comme le Old Pulteney et le Glenmorangie. C'est pourquoi cette région a été subdvisée en 4 régions de production que sont Eastern Highlands, Central Highlands, Western Highlands et Northern Highlands.

Ce Mason's Blended Scotch Whisky 70 cl est un whisky des Speyside, région située en bord de mer du Nord, au coeur des Highlands. Cette région produit environ 60% des volumes de single malts d'Ecosse, elle est la région qui compte le plus grand nombre de de distilleries encore en activité, une cinquantaine. Tout s'est organisé autour de la rivière Spey, la rivière principale qui a donné son nom à la région Speyside. D'autres rivières coulent et leur nom évoque les distilleries qui s'y abreuvent , on peut citer la Livet pour Glenlivet, la Fiddich pour Glenfiddich, la Deveron pour Glen Deveron et elles s'écoulent jusqu'au golf de Moray, qui a donné le Glen Moray. Il existe quelques exceptions dans le cas où des malts séchés sur feu de tourbe ont été utilisés, les whiskies malts de Speyside ne sont pas tourbés. La caractéristique commune aux whiskies des Speyside est une certaine rondeur et beaucoup d'élégance. Les arômes sont toujours équilibrés entre les touches fruitées et les touches de grains fraîchement moissonnés, les whiskies Speyside évooquent le grand classicisme des Stottich Malts. Pour information sachez que le Speyside Glenlivet était le whisky préféré du Roi George IV !

Ce whisky est un whisky écossais. C'est en Ecosse que se trouvent la plus grande quantité de distilleries en activités avec plus de 97 distilleries de malt référencées. Généralement par tradition les distilleries usent de la double distillation, distillation réglementée depuis le XVIIème siècle ! Voilà qui peut expliquer pourquoi le fameux "scotch whiskey", réputé pour ses qualités gustatives, fait partie du patrimoine écossais. 5 régions principales sont communément admises : les Lowlands au sud et les Highlands au nord sont les deux plus grandes et certainement plus connues, le Speyside au nord-est, Campbeltown et les îles (Orkney, Skye, Mull, Jura et Arran) et enfin l’île d’Islay sur laquelle se trouve sans doute la plus grande densité de distilleries de malt du pays.

Ce whisky a des notes épicées. Les touches épicées d'un whisky proviennent majoritairement du bois du fût dans lequel il a mûri. Ce bois a été chauffé lors de la construction du fût et toasté au préalable si le fût a abrité du Bourbon. L'expérience de cette chauffe du bois est donc essentielle et influence la transmission au whisky de ces notes d'épices. Les touches d'épices qu'on retrouve le plus souvent sont la vanille, le poivre et la cannelle. Le seigne (rye) surtout qui est une céréale, donne au whisky une touche épicée poivrée superbe, respirez une fois dans le bourbon Bulliet Etiquette Verte composé à 95% de rye et vous comprendrez.

Ce Mason's Blended Scotch Whisky 70 cl a des notes fruitées, ce qui évoque une notion de légèreté dans les arômes et la saveur en bouche. Les levures utilisées jouent un rôle essentiel dans le résultat final et d'une manière générale, dès lors qu'un whisky n'est ni tourbé, ni fumé, ni iodé, des arômes de fruits apparaissent. Les grandes familles de fruits sont les fruits à chair blanches comme les pêches, poires et pommes, les fruits rouges, les agrumes mais aussi les fruits secs comme la noix et la noisette fraîche.

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